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2017洛阳好吃的地方排行榜

2019/06/09 来源:德阳信息港

导读

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洛阳必吃的特色美食在哪里?下面为大家整理了洛阳好吃的地方排行榜,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

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尚记牛肉汤

尚记牛肉汤,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。制作工艺:先将牛骨洗净,砸断(其意在使牛髓得以全部容入汤中)那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜,用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等,撒上葱末和大蒜末即可。

选用材料:牛骨,大料,葱,蒜等。

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西工小街

洛阳市西工饭庄有限公司前身是上世纪五十年内由上海内迁往洛阳的一家饭店野味香。小街锅贴,承载了多少人从小到大的记忆,已成为洛阳的一块招牌,现在也是非物质文化遗产了呢。

美食推荐:

小街锅贴

小街天府小吃

丹珍汤圆

杨国福麻辣烫

黑色经典长沙臭豆腐

二胖擀面皮

顾县肉合

张家混沌

张家馄饨,又称马蹄街馄饨。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。流行指数:★★★,价位低廉,大街小巷拐弯就能找到,方便!但因现今竞争激烈,特别是与饺子的较量,两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利,流行指数有所下降,幸其制作及口感,所以下降幅度不大!秋、冬季有缓冲迹象!

制作工艺:皮儿买来便是,馅儿一般用纯肉,混合青菜的馅儿目的是去除油腻感!

选用材料:白面、肉馅儿、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料,以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭。

上文就是洛阳好吃的地方排行榜,你了解了吗?

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