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爆腌鱼汤的做法

2019/05/15 来源:德阳信息港

导读

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爆腌鱼汤的材料青鱼块350g盐适当熟猪油适当生姜相克食品片适当金丝芥菜相克食品适当料酒适当白酒适当 爆腌鱼汤的做法图片步骤,怎样做爆腌鱼汤好吃?

金丝芥菜去除老叶

加入海盐揉至全部变色,放入换个陶瓷或玻璃的用具腌制12小时

处理好的青鱼切块洗净后沥干水份

放入碗中加入高度白酒和盐拌匀腌制12小时以上

以后取需量的鱼块洗净

生姜片和金丝芥菜洗净后切好

锅内倒入清水加入生姜片大火煮开

以后加入鱼块和料酒

保持大火撇清浮沫后转小火盖上10分钟

以后打开转大火加入金丝芥菜和适当熟猪油

尝试1下味道后再加盐调剂后熄火,味道很鲜美无需再加鸡精

上桌

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,金丝芥菜腌制前不用清水冲洗,这样腌制以后如果吃不完放入瓶子中压紧盖上进冰箱冷藏,可以食用好长时间。

2,爆盐青鱼选用白酒能起到增香去腥作用

3,烹饪进程先不要加盐,用小火慢煮把腌制鱼肉的咸味煮出,加上金丝芥菜也是腌过的,尝试味道再调剂。

4,金丝芥菜是发物,咳嗽期间不宜食用。

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